Farófias

Entre as claras que sobram do Arroz Doce e as do Pão de Brioche do Fim-de-Semana, já tinha a quantidade suficiente para fazer umas ricas Farófias. E, nem é tarde nem é cedo, foi já!
Como o meu Hubbie e a Piquena Mais Velha se pudessem viviam de Doçaria Tradicional Portuguesa, era garantido que iam gostar, ainda mais quando são Canelo-dependentes e as Farófias servem-se com a dita.
Já eu, admito que adoro gelados, amo um bom Tiramisú, mas a verdade é que eu faço as sobremesas, mas não a como. No entanto, não é por isso que se estragam, porque estas Farófias, dizem eles, estavam muito boas....

Ingredientes:

• 7 claras;
• 1 ovo;
• 200 gr. de Açucar;
• 750 ml de Leite;
• 1 Pau de Canela;
• raspa de Limão;
• Canela a gosto.

Preparação:

1. Colocar ao lume o leite com 150gr de açucar, o pau de canela e a raspa de limão.
2. Bater as claras em Castelo, 50 gr de Açucar, até ficarem bem firmes.
3. Quando o leite começar a levantar fervura, baixar o lume até manter uma fervura leve e constante (pouco mais de minimo).
4. Deitar colheradas de claras no leite, até não caberem mais e se conseguir manobrar as que lá stão.
5. Deixar cozer por breves instantes (1 ou 2 minutos chega) e virar; deixar cozer do outro lado pelo mesmo tempo e retirar com uma escumadeira para dentro de uma taça.
6. Repetir a operação até que ja não existam mais claras.
7. Apagar o lume e numa tijelinha misturar o ovo batido com a colher de maizena, até se obter uma mistura homogénea.
8. Deitar devagar, e mexando sempre, algum do leite de ferver as claras. Adicionar ao restante leite.
9. Ligar o lume e mexendo, deixar a mistura engrossar.
10. Deixar sobre as claras e vai ao frio.

Opto, tal como faço com o Arroz  Doce, em não polvilhar de canela. Assim, quando se serve, além de cada um pôr a quantidade que quer, a canela esta sempre mais "fresquinha", sem estar húmida, o que penso ficar mais agradável (cálculo, porque não comi...)

A familia adorou, e isso, acima de tudo, é a minha maior recompensa e satisfação!

P.S- Não deitem fora Claras; guardem, no congelador, porque podem ser conservadas até 7 meses. E depois é só aproveitar nestas maravilhas! Se calhar, para o próximo lote de Caras, vou aventurar-me numa Torta de Claras.......

Sempre Vossa.

Mimi

Outono

Bem, foi-se o Verão, no calor da contestação generalizada...e como tenho uma mania estranha de ver a previsão de tempo para os dias seguintes, dá mesmo a ideia que "lá por cima apareceu alguém que desligou o calor"...

Confesso que não é a minha Estação. Amo a Primavera e ainda mais o Verão. Adoro andar de Havaianas, manga curta, a praia, o sol, as férias.
Mas também é verdade que o Outono tem a sua magia. As folhas douradas (como a Pequena Sardanisca diz, lol) que gosto de pisar e senti-las quebrar sob os meus pés, de estar ao sol como se fosse a recompensa do dia, poder acender a lareira, as castanhas ( e porque não juntá-las á Carne de Porco no forno?), as romãs, os dióspiros...e o inico dos preparativos para o Natal, que não tarda está ai.

Planos para o Outono?? Se calhar começar o tal jardim de ervas, porque a minha Hortelã sente-se só, na varanda. Talvez umas receitas novas. Renovar o guarda Roupa da Piquena mais Velha e da Pequena Sardanisca. Fazer Bolo Rainha. Trabalhar e ser boa em multitarefas (mãe/esposa/empregada/cozinheira/blogger/ser eu). E o que mais for vindo com o que os dias trazem, pois então!

Strogonoff de Carne

O Fim-de-Semana é a altura mais auspiciosa de tentar fazer coisas novas, ou que fujam um pouco ao que habitualmente comemos, mais que seja porque tenho muito mais tempo...Desta vez fiz um Strogonoff de Carne, com bifanas, e este em particular porque foge á tipica carne com natas. Só não usei cogumelos porque, só eu e a Pequena Sardanisca é que os "debicamos" e mesmo assim da forma menos saudável, em lata, portanto, nada de cogumelos.

Ingredientes:

• Carne q.b, cortada ás tiras;
• 1 Cebola picada;
• 2 dentes de Alho picados;
• 1 folha de Louro;
• 60 g de Margarina;
• 1 cubo de Caldo de Galinha;
• 1 cálice de vinho do Porto (não tinha, por isso usei Vinho da Madeira);
• 1 colher de sopa de Mostarda;
• 1 colher de sopa de Ketchup;
• 1 caneca de Leite;
• 1 colher de chá de Farinha Maizena;
• 2 colheres de sopa de polpa de Tomate;
• 1 colher de sopa de Molho Inglês;
• 1 pacote de Natas;
• Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b.

Preparação:

1. Temperar a carne com sal, pimenta e no moscada, basta 1/2h antes de começar a fazer o Strogonoff.
2. No Wok, colocar a cebola e a margarina e deixar refogar um pouquinho. Quando estiver translúcida, adicionar os alhos e o louro e refoga por mais 5 minutos.
3. Adicionar a carne e deixe ganhar cor. Adicione o vinho e em lume lento deixe o alcool evaporar.
4. Á parte, dissolver a maizena no leite e misturar no preparado de carne. Cozinha por 5 minutos e adicionar o caldo de galinha, a mostarda, o ketchup, a polpa e o molho inglês.
5. Deixar cozinhar mais umpouco, até encorporar todos os ingredientes á carne.
6. Por fim, acrescente as natas. Mexer, cozinhar mais 5 minutinhos e provar para refinar temperos.

Este foi servido com arroz simples, apenas com um pouco de alho frito em azeite, e uma saladinha simples.
Estava delicioso...
Como ainda era bastante, congelei o que sobrou, em "uni-doses", prontas para levar para os almoços no trabalho!

Pão Integral

Adoro este pão. É um pão escuro e quando o como sei que estou a comer algo que me vai fazer bem, porque é metade farinha de trigo integral e assim sendo está carregado de fibra.

Esta é mais uma receita da Susana Cunha, do Blog Confessions and Cookbooks e posso garantir que as receitas de pão que ela postou (entre outras) são muito simples e, isto é que na realidade interessa, resultam (beijinho Susana, que lindo Bolo de Aniversário...), por isso gosto tanto do Blog dela.

Ora aqui vai...

Ingredientes:

• 225 ml de Água;
• 3 colheres de sopa de Óleo de Girassol (Usei azeite);
• 3 colheres de sopa de Mel ( usei Mel de Rosmaninho, que a minha Mummy linda me deu, obrigada Mummy);
• 1 colher de chá de Sal;
• 225 gr de Farinha de Trigo sem Fermento;
• 225 gr de Farinha de Trigo Integral;
• 1/2 cubo de Fermento de Padeiro (que é mais ou menos 12gr).

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da MFP.
2. Seleccionar o peso, 750 gr, o tipo de cozedura (aqui por casa ou é mal cozido ou "q.b.", jamais muito cozido) e o programa 1. Se necessário programar o temporizador.

E já está, um pão excelente e delicioso de se comer e que faz bem á barriguinha.

Agora já tenho outro na MFP, o Pão de Brioche, pronto a sair ás 8h. Afinal, é fim de semana......

Sempre Vossa,

Mimi.

Filetes com Crosta de Pão e Bolo de Chocolate e Banana

Se calhar a culpa será do alarmismo social que nos rodeia, e tentamos estar atentos a tudo o que possamos fazer, para inovar a “low cost” (que tal como a crise, está agora tão em voga…) e, como a necessidade aguça o engenho, tenho-me debruçado sobre receitas que, com ingredientes do dia-a-dia e sem grandes custos associados, se consiga fugir á rotina do que habitualmente cozinhamos.

Há pouco tempo estive no Continente (viva o cartão de descontos!!) e comprei uns filetes de Peixe Gato. Como já andava de olho numa receita do livro da Mafalda Pinto Leite, “Cozinha para quem não tem tempo” feita com filetes de peixe, nem é tarde, nem é cedo, é já este fds, mas com algumas alterções... Acompanhei com batatinhas no forno….as tal da “terra”, que a minha amiga Andreia me deu.

Para sobremesa, e mais uma receita adaptada da Mafalda Pinto Leite, tudo o que precisava já estava cá por casa, até mesmo as bananinhas, madurinhas e deliciosas….Bolo de Chocolate e Banana. Pronto, só não coloquei a cobertura, que essa um dia destes será feita :-)

Enjoy…..

 

Filetes com Crosta de Pão

• Batatinhas pequenas q.b
• Azeite q.b ( eu sou "azeito-dependente....nunca é demais, até no pão que faço eu ponho azeite....)
• Pimentão Doce q.b.
• 3 fatias de Pão Branco ( o tal feito na MFP, receita do "Confessions and Cookbooks")
• 4 Dentes de Alho 
• Salsa Picada q.b (até ter o meu "Jardim de Ervas" uso desidratada)
• Sale Pimenta (uso o moinho com "5 Pimentes") q.b.

 
Preparação:
 
-Ligar o forno a 200º.
-Cortar as batatinhas em quartos, nem muito pequenos nem muito grandes, colocar numa travessa de ir ao forno, "salpicar" com um pouco de sal, pimenta, 2 dentes de alho laminados.
-Polvilhar com um pouco de Pimentão Doce ( talvez uma colher de sopa rasa seja o suficiente).
-Regar com aezite e vai logo para o forno.

 

 



 

 

-Colocar  os filetes noutro tabuleiro de ir ao forno.

-Picar as fatias de pão com 2 dentes de alho. colocar numa tigela e adicionar a salsa, um pouquinho de sal e pimenta. Misturar.

-Regar as migalhas com um pouco de azeite, e misturar com as mãos; deve o azeite ajudar a unir os ingredientes, se for preciso, adicionar um pouco mais de azeite.

-Colocar por cima dos filetes.

 

 

-Vai ao forno, portanto devemos inverter a posição das batatas, estas devem agora ficar por baixo. Os filetes devem ficar no forno até estarem coinhados, ou seja, mais ou menos meia hora.

- As batatas devem ficar cozinhadas ao mesmo tempo que os filetes.

 

Aqui está, este foi o nosso almocinho hoje, semelhante ao Bacalhau com Broa, no que diz respeito á crosta de pão, mas simples e criativo...

 

 

 
Já a sobremesa foi um bolinho de Chocolate de Banana, em honra da minha pequena Sardanisca, que tanto gosta de chocolate.

 

 



Ingredientes:

• 1 chávena e 1/2 de Farinha de Trigo Integral (usei a do Pingo Doce, para mim uma boa escolha)
• 3/4 de chávena de Farinha
• 2/3 de chávena de Cacau em pó
• 1 colher de chá de Fermento
• 1 chávena de Açucar
• 2 Ovos
• 1 chávena de Bananas esmagadas
• 1 Iogurte Natural
• 1/2 chávena de Óleo

Preparação:

 

-Ligar o forno a 180º graus.

-Colocar numa taça as farinhas, o cacau, o açucar e o fermento; misturar.

-Noutra taça colocar os ovos, a banana, o iogurte e o óleo e misturar. Adicionar aos ingredientes secos e misturar bem.

-Vai ao forno, em forma untada em manteiga e polvilhada de farinha, entre 40 a 45 minutos.

-Depois de cozido, só desenformar após 5 minutos.

 

Pode-se colocar cobertura por cima. Optei por polvilhar com açucar em pó, mas deixo aqui a receita da cobertura:

 

Ingredientes:

• 1/2 chávena de Açucar em pó
• 1 colher de sopa de Cacau em pó
• 2 a 3 colheres de sopa de Leite morno

Preparação:

 

-Peneirar o açucar e o cacau em pó para uma taça e adicionar o leite aos poucos. Mexer até não existirem grumos.

-Espalhar sobre o bolo, deixando escorrer pelos lados. Deixar secar um pouco e...servir.

 

Mas lá por não ter feito a cobertura, o bolo não deixou de ter um twist! O meu hubbie fez chantilly e servimos com o bolo.

 

 

Para mim, as vantagens deste bolo são diversas: o sabor diferente do cacau com a banana, o facto de ter a farinha integral que nos faz tão bem...até a mais velha, que não é muito "amiga" de chocolate disse que gostava do bolo!

Posso dizer que agora á noite, no "Cake-o-Meter cá de casa, temos 1/3 do bolo. Veredicto: SUCESSO!

 

Sempre Vossa,

 

Mimi.

 

 

 

 

Aniversário de Casamento e Fast Food á Portuguesa

Hoje é o dia do nosso 8º Aniversário de Casamento. Um dia feliz e especial, que deve sempre ser celebrado a preceito. Mas, sejamos francos, num dia de semana, entre trabalho, chegar a casa, pôr a "piquena" mais velha a tomar banho e dar banho á "piquena" mais pequena e ainda fazer o jantarinho, o tempo para fazer o "tal" jantar perfeito não é nenhum...infelizmente...
Mas a verdade é que a celebração vem do coração e podemos fazer dela o que queremos, e é nestas alturas que entra uma das poucas coisas  que compramos feitas cá para casa, e a que eu chamo carinhosamente "Fast Food á Portuguesa": Frango Assado!
 
A magia do Frango Assado remonta á minha infância e era a melhor coisa que me podiam dar, o franguinho, a batatinha frita e, a "cereja no topo do bolo", um belo ovinho estrelado. E ainda hoje sabe bem, como na altura. E é rápido, delicioso e, se tirarmos a pele, saudável também: haverá fast food melhor, ora digam lá?
 
Assim, e como a Gula tem várias formas, foi este o nosso jantar de celebração do 8 aniversário casamento...

 Fritei batatinhas que a minha querida Andreia me deu, excelentes, vê-se mesmo que são da "Terra" e fiz também um arrozinho branco.
Já para mim fiz uma saladinha muito rápida e simpres, só de tomate e alface, temperada com vinagre de sidra, azeite, salsa e oregãos. E diga-se que me portei MUITO bem, porque não comi batatas...

 

Para a sobremesa, fiz de véspera Bolo de Maçã (podem ver a receita aqui no Blog, é o Bolo de Maçã II), o meu hubbie bateu ligeiramente umas natas com açucar e, a acompanhar o bolo estas ficavam honestamente deliciosas.

 

 

 

Já a "piquena" mais velha não resistiu, e fez o twist dela da sobremesa: cobriu o bolo dela com as natas e salpicou com canela. Dividiu com a irmã, que disse que estava muito bom (são ambas "canelo-dependentes" é o que digo sempre!)

 

 

 

Para finalizar, e como agora SÓ bebo um café por dia, bebi uma chávena de Chá de Cavalinha, um óptimo drenante, e o meu Hubbie um cafézinho curto, cápsula "Ristretto"...

 



 
Hoje vou despedir-me de forma diferente...
Marido, amo-te, sabias?

Pão de Brioche

Tal como ao fim-de-semana já é habitual fazer um bolinho e a sopa para a semana, agora com a MFP (e a pedido da "piquena" mais velha) é também altura para fazer o Pão de Brioche, que ela tanto gosta.
Já testei algumas receitas de Pão de Brioche e esta foi uma estreia e creio que será para repetir. A que usava anteriormente fazia sentir-me culpada pela quantidade de manteiga que levava e sempre que o fazia, visto que já era tão "rico", acaba por comê-lo simples.
 
Esta  receita é mais simples, com muito menos gordura, come-se com menos culpa e muito sabor ;) ...
 

 
 
 
Ingredientes:

• -125 ml de Água
• -125 ml de Leite
• -1 gema
• -3 colheres de sopa de Óleo de Soja
• -4 colheres de sopa de Açucar
• -1 colher de chá de Sal
• -450 gr de Farinha sem Fermento
• -1/2 cubo de Fermento de Padeiro

Preparação:

1. Colocar os ingrediente, pela ordem indicada, na cuba da MFP.
2. Seleccionar o programa de "Pão Doce" e o peso, 750gr.
3. Se for caso disso, programar a MFP para a hora em que o pão terá de estar pronto.

Assim que a máquina der sinal, tirar da cuba e desenformar. Deixar arrefecer um pouco e é só fatiar.

 

 

Este foi o resultado final...
Dou-me ao "luxo" de ao fim-de-semana fazer uma "mista", porque entretanto deixei de comer queijo (por causa da gordura) e foi assim que comi o meu "Pão de Brioche", ainda morno, com leite simples e fresquinho. Já o hHubbie comeu o dele com Tulicreme de Avelã e leitinho com chocolate.

Muito Bom...

Pão de Mistura

Tal como disse ontem, deixei a MFP programada para ter o pãozinho pronto ás 06h30...Tão cedo....mas a verdade é que, é a essa hora que acordamos todos os dias aqui por casa...
Esta receita foi uma estreia, porque não havia meio de conseguir ter tempo para encontrar a farinha de centeio, e assim que a tive nas minhas mãos tinha de fazer este pão, porque gosto muito de Pão de Mistura. Não cresceu muito, derivado da farinha de centeio, mas está muito bom...Gostava de ter tirado fotos melhores, mas ás 07h15 é o que se arranja, lol!!

Ingredientes:

• 225 ml de Água
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 Colheres de sopa de Mel ( e eu que não tinha onde gastar o mel, vejam bem)
• 1 e 1/2 colher de chá de Sal
• 70 gr. de Farinha de Trigo Integral (lá está, a do Pingo Doce, 0.87€/kl)
• 70 gr. de Farinha de Centeio
• 300 gr. de farinha sem fermento ( acho que usei marca "É", do Continente)
• 1/2 cubo de Fermento da Padeiro

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada.
2. Seleccionar o peso, 750 Gr, cor do pão (optei por "médio") e o programa "1". Se for caso disso, programar o temporizador e "tá a andar", é pôr o pão a fazer.
3. Quando estiver pronto, tirar da cuba e deixar arrefecer uma rede.

Deixei o meu pão a  arrefer na janela, como as velhinhas fazem nos contos infantis, para o conseguir fatiar.

Como já estava "de olho" no pão, cozi um ovinho de véspera e o meu almoço foi uma bela sandocha de Pão de Mistura, com maionese light, ovo as rodelas, alface, tomate e fiambre. Estava muito boa e soube-me muito bem...

E quando cheguei a casa, uma fatina fininha de pão e um pouco de Doce de Pêssego Light, do Continente, soube-me maravilhosamente. Muito bom e faz muito bem, há melhor, porventura??

A "panca" da Máquina de Fazer Pão

A "panca" da MFP terá começado no principio do Verão, quando decidi que tinha de me " pôr a mexer" e entrei para o ginásio. O facto de ter o belo valor de "208" de Colestrol, o de precisar de fazer exercício (por todos os motivos e mais alguns..." e o querer comer melhor e saber o que como na realidade, terá ajudado.

A verdade é que tendo os meus Daddys uma MFP parada também aguçou o engenho. Sinceramente nunca me tinha passado pela cabeça comprar uma e até no ano que a Mummy comprou a dela, ela quis oferece-me uma no Natal e eu disse que não valia a pena. Mas com o preço que o pão anda, mais os aditivos que são colocados e as gorduras desnecessárias que lá estão (leiam os rótulos da composição de alguns pães e ficarão assustados!) fez-me pensar num emprestimo da MFP dos Daddys e assim, desde há algum tempo que ela cá está.

Quando comia o pão que a minha mãe fazia na MFP, era sempre pão de farinhas preparadas, que é só colocar na cuba e juntar água, e não era mau. Mas não era isso que eu queria e comecei a pesquisar umas receitas. Confesso que ainda não me "aventurei" muito, mas acho que o calor também não propência a comer pão e concerteza que no Inverno irei fazer outro tipo de pães.
Percebi que um comum pacote de farinha sem fermento de marca branca se faz muito e, se nos primeiros pãezinhos, usava fermento granulado em pacotes de uni-doses, facto é que, por muito menos dinheiro, compro cubos de fermento de padeiro que me dão para fazer 4 pães.
Tenho é  imensa pena de nos comuns "super" não termos grandes variedades de farinhas (nem mesmo na secção de produtos naturais/bio) mas, fazendo comparação de preços/produtos disponíveis, posso garantir que a farinha de trigo integral da marca Pingo Doce é excelente e bastante em conta. Também têm lá farinha de milho integral que estou tentada a experimentar...

Ontem, com um pouco de tempo, e sem as miudas por perto, dei um salto ao "Celeiro" e consegui comprar farinha de centeio, que procurava há algum tempo.
Senti-me como uma criança numa loja de doces, porque as variedades de farinhas e sementes que lá têm são fabulosas e tive de me conter para não comprar um pacote de cada coisa, porque sejamos francos, infelizmente alguns destes produtos são mais caros e hoje em dia temos de ser ponderados e fazer as coisas esticar, por isso vou comprar aos poucos. Desde farinha de alfarroba (apanhei alfarrobas fabulosas na Galé,lá estão a cair das árvores, que ninguém as quer...é tão bom...), a farinha de soja ou até mesmo de cevada, passando pelas sementes de papoila, mais a quinoa e imensas variedades de linhaça, têm mesmo muita coisa.Estou com muita vontade de lá ir amanhã comprar a farinha de cevada, admito.

Assim, será garantido que vão começar a ver por aqui as minhas receitinhas da máquina de fazer pão; Tenho consultado um Blog fantástico, o "Confessions and Cookbooks", onde a "Blogger" tem receitas excelentes, que resultam e são muito simples (e que também já aconselhei á minha colega Sir, que também tem uma MFP-beijo, Sir). Já tenho a minha MFP programada para ter o pãozinho mistuta pronto ás 06h30 (bolas, a essa hora ainda o sol não nasceu por completo, ainda é "meio de noite") e prometo as fotos no próximo post juntamente com a receita, bem como uma fatia para a Sir provar.

Mais fortes, saudáveis e com melhor alimentação, é assim que precisamos de estar, para enfrentar os desafios que temos quando pomos o pé na rua. Espero estar a contribuir para o bem estar de todos aqui por casa...

Sempre Vossa,

Mimi

P.S. Tou a ver o "MasterChef America".....muito fixe, adoro os "Chefs" e o Joe a cheirar tudo antes de comer mais o Ramsey e os seus comentários jocosos, muito fixe....

Entrecosto no Forno

Muitas vezes é feito Entrecosto no Forno lá por casa. Porque gostamos, porque é bom e é sempre fácil de fazer.
Quase todos os que já jantaram lá por casa tiveram a oportunidade de provar e já tivemos grandes jantaradas, bem regadas, com este Entrecosto como pano de fundo.
Assim resolvi fazê-lo, mas com um twist, utilizei molho inglês porque achei que o sabor deste ia combinar bem com a carne de porco. E não é que acertei?

Ingredientes:

• Entrecosto a gosto
• Alhos
• 1 Cubo de Caldo Knorr (utilizei a versão economica, que vem no pack verde)
• Sal q.b.
• 1 colher de sopa de Pimentão Vermelho
• Noz Moscada
• Pimenta q.b. (mais uma vez o moinho "5 Pimentas" do Continente)
• Salsa picada
• 2 colheres de sopa de Molho Inglês
• Azeite
• 1 Folha de Louro
• Vinho Branco (pode ser do mais barato)

Preparação:

1. Na "1.2.3" piquei uns 7 alhos, com o Caldo Knorr, um punhado de Sal, a colher de sopa de Pimentão Vermelho, apenas o suficiente para obter uma pasta.
2. Coloquei o preparado numa tijela, aos quais adiciono a Noz Moscada moida na hora, a Pimenta, Salsa a gosto e o Molho Inglês. Adicionar Azeite q.b. apenas para unificar os ingredientes e até a pasta adquirir uma textura que permita barrar a carne.
3. Colocar o Entrecosto num tabuleiro ou forma e untar a carne com a marinada. Pode deixar-se descansar um pouco.
4. Pré-aquecer o forno a 180º, deitar o Vinho Branco no tabuleiro, o suficiente para cobrir o Entrecosto por metade.
5. Vai ao forno, por sensivelmente 1h30, o até adquir uma crosta dourada.

Servimos sempre com arroz branco e batatinha frita, mas também fica bem uma saladinha de tomate, que foi com que eu acompanhei ou um pouquinho de esparregado com milho.

Bolo de Banana, Aveia e Canela

Fruto da tentativa de melhorar os hábitos alimentares, agora tenho sempre aveia em casa. As miudas também gostam e acabam por comer também, adicionada ao iogurte. Como também me tenho aventurado na Máquina de Fazer Pão que a minha Mummy me cedeu, o Pão Integral que faço também leva aveia e fica muito saudável (fica prometido postar aqui a receita).
Assim, quando vi esta receita no livro da joana Roque, o "Feito em Casa" fiquei com uma vontade tremenda de o fazer, não só por causa da aveia, mas porque é de Banana e eu, apesar de não as comer muito, gosto sabe-se lá porquê, dos seus "derivados". Esta 6ª á noite fi-lo, para termos bolinho Sábado de manhã e como despedida de Agosto.
Aqui vai!

Ingredientes:

• Um iogurte natural (€0.15 a unidade no Pingo Doce)
• 4 ovos
• 3 embalagens de iogurte de açucar
• 3 embalagens de iogurte de farinha
• 1 embalagem de iogurte de aveia ( tenho comprado da mais barata, 0.99€ o pacote)
• 1 embalagem de óleo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• Bananas (no livro falava em 4, tinha lá 2 grandes, no "limite do bom")

Preparação:

1. Bati os ovos, com o açucar, o iogurte e óleo. Enquanto estes se misturavam, esmaguei as bananas e adicionei-as ao preparado.
2. Pré-aquecer o forno a 180º
3. Quando o preparado estava homogéneo, adicionei a farinha e a aveia. Bater mais um pouco.
4. Adicionei a canela e a aveia.
5. Vai ao forno, em forma de Bolo Inglês, devidamente untada com margarinha e polvilhada de farinha, não menos de 40 minutos. Estive de "vigia" ao bolo, de palito na mão e acabou por ficar mais ou menos uma hora.

Et voilá!!

SUCESSO!!

Honestamente, quando disse do que era o bolo, vi um ar de cépticismo, mas dado que o bolo foi feito 6ª á noite e acabou Domingo de manhã, no "Cake-o-Meter" lá de casa isso é considerado um bolo para repetir.
É diferente do Bolo de Banana e Morango da Leonor de Sousa Bastos (que é uma sobremesa fantástica) e tem um sabor diferente, agradável, uma textura fresca e com leite gelado é fantástico.

Sinceramente acho que quando o voltar a fazer vou adicionar umas nozes, picadas groseiramente, que juntamente com a aveia tenho a certeza que vai fazer uma combinação de sucesso.


Sempre Vossa,

Mimi.

And there goes the Summer...

Pois é, se fosse á 25 anos atrás, estaria agora com a nostalgia das férias de Verão, começando a suspirar  pelo que foram e blasfemando contra o inicio da escola...Agora, em adultos, a verdade é que não é assim tão diferente quanto isso, porque, acabando o mês de Agosto, isso é sinal inequívoco que acabou aquela sensação de leveza que o Verão nos dá.
São os chamados "blues" que o fim de o Verão nos traz e que nos acompanham a cada dia entramos no trabalho, desejando estar á beira de uma piscina, a apanhar banhos de Sol enquanto a "piquena" mais velha aprende a mergulhar de cabeça e a mais pequena se atira em queda livre para a piscina dos 50 cm.....

Ai......(suspiro)

Mas a coisa boa que acontece, 25 anos depois das férias escolares terem acabado, é termos a capacidade de sentir que tudo o que foi feito neste Verão foi senão FANTÁSTICO!! Ora, fazendo um flash back do Verão:

1) entrei num ginásio o que, para além do bem que me faz, acabou com a dor irritante no meu joelho direito (que me atormentava vai para 4 anos), passou a dor na minha anca que já por cá andava há um ano, e por causa do ginásio também dei conta das minhas dores nas costas, que não me deixavam trabalhar de jeito e faziam com que os meus dias sentada, em frente do PC, fossem agonizantes.

2) "Graças" a um colestrol de "208", melhorei os meus hábitos alimentares, o que se espera que se traduza numa baixa de valores (amores, comam tomate e cenoura crus, que a nossa pele fica com um ar radioso!).

3) Aspirando a algo mais e sonhando com um quintal para tudo e mais alguma coisa, agarrei na minha humilde varanda e semeei umas sementinhas de tomate, no principio de Verão, just for fun... è muito gratificante ver crescer, regar, ver as florinhas a aparecerem e saber que darão "frutos", chamar as meninas para "Venham queridas, venham ver como cresceram!" e ter a ajuda da mais "piquena", contente por regar (é a tal ligação inexplicável das crianças pequenas e água). E sabem? apenas vou ter 3 tomatinhos, mas fui eu que os plantei e será uma experiencia para repetir!

4) Graças a Deus conseguimos passar umas férias fantásticas, em 2 lugares diferentes e fabulosos, que nunca tinhamos visitado, que estão nos nossos corações e serão para repetir.
Descansámos, vegetámos, divertímo-nos, as miudas divertiram-se, e confesso que o que verdadeiramente queriamos era lá estar agora....
E as Bolas de Berlim de Chocolate??

5) Muitos foram os Verões em que, em casa da minha Avó (um beijinho para ti, Vó...ainda há uma semana perguntei á mãe como estavas e sei que estás bem...) , passava as tardes a apanhar amoras nas silvas, e encontrei uma silva, 50 mtrs da minha casa onde repeti esse feito.

Fecho os olhos e estou outra vez na terra, a apanhá-las e a comer ao mesmo tempo....Agora, adulta, sou mais prática e congelei algumas para fazer Muffins de Amora.

E melhor que isso é que ao lado sa silva existe uma romanzeira e daqui a um mês vou lá apanhar romãs (hummmm, adoro romãs.......).

Contas feitas, a verdade é que a gratidão por tudo isto, por todo este Verão ter sido possivel é maior que tudo o resto, o facto de termos recursos para isso, apesar do que vivemos e enfrentamos todos os dias, do que vemos e ouvimos e do que nos rodeia é uma benção que agradeço a Deus, esperando que tudo melhore e que para o ano possa ser igual....

È tempo agora de voltar á realidade: preparar o novo ano escolar, arregarmos as mangas porque a silly season acabou e temos de voltar ao "Suit Up" no trabalho, esperando pelas "Casual Fridays", procurar por novas formas de contornar as dificuldades que nos surgem e pesquisar de novas receitinhas apetitosas, fáceis e como estão tão em voga agora, ECONÓMICAS!

Vá, mais um esforço, não tarda é Dezembro e damos por nós de passas na mão a pensar "Bolas, passou tão depressa! Ainda agora era Verão..."