Massa de Atum

Esta é daquelas receitas que todos temos uma, e não há uma igual. É fácil, barata e sabe sempre bem, com massa de qualquer forma e feitio, com mais ou menos ingredientes. Esta, fi-la simples, porque a Piquena Mais Velha pediu para não colocar cenoura ralada e também não tinha Delícias do Mar.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 Cebola média;
• 2 Dente de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• Noz-moscada ralada (ralo na hora);
• 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate ou 1 Tomate triturado;
• 100 ml de Vinho Branco;
• 1 Lata de Atum das grandes (usei do Pingo Doce);
• 1 pacote de natas;
• Massa q.b (neste caso Fusilli ou os famosos “Rabinhos de Porco” cá de casa);
• Sal, Pimenta, Salsa picada e Oregãos q.b.

 

Preparação:

1. Picar bem a cebola, com um dente de alho, juntar a  noz moscasda e a folha de louro e vai a refogar.
2. Enquanto isso, colocar um tacho ao lume com água q.b (para cozer a massa), sal, um dente de alho (para dar gosto) e um fio de azeite (ajuda a massa a não colar). Quando começar a ferver, deitar a massa e deixar cozinhar até estar "al dente".
3. Quando o refogadinho estiver "au point"(hoje estou muito dada ao estrangeirismo, lol), adicionar o tomate triturado ou a polpa de tomate, o vinho, temperar com um pouco de pimenta (o meu rico moinho "5 Pimentas" do Continente), tapar e deixar cozinhar por 5 minutinhos apenas.
4. Estando a massa pronta, é escorre-la, passar por água fria e reservar.
5. Adicionar, ao preparado de tomate, o atum escorrido e mexer de forma a esfiapar o atum, envolvendo-o ao preparado de tomate e cozinha tapado por 5 minutos.
6. Ãdicionar as natas e envolver. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por 5 minutos.
7. Adicionar salsa picada a gosto, refinar os temperos. Acrescenta-se a massa, envolve-se com cuidado e está pronto a servir.

Sempre que faço a Massa de Atum, tenho a garantia que a Pequena Sardanisca come e isso para mim é um descanso. Se tivesse Delícias do Mar, teria acrescentado e se a Piquena Mais velha não fosse esquisita, também teria colocado duas colheres de sopa de Milho Dece, que tenho a certeza que ficava óptimo.

Fica para a próxima...

 

Sempre Vossa,

 

Mimi.